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白酒相关标准

2022年6月1日起，市场------（标准委）发布的<白酒工业术语><饮料酒术语和分类>两项i标准将实施。

新国i标中，白酒英文名字定为“baijiu”，这是从i标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专i用语言。“baijiu”这一具有白酒特色和传统文化背景命名的使用，对于扩大白酒的---具有积极的作用。此前，白酒一直缺乏统一的官i方英文名称，chinese spirits（白酒）、chinese distilled spirits（蒸馏酒）、chinese liquor（烈酒）等都称为“白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。

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酿酒原料的选择

酿造纯粮酒的好酒基础就是要有优o质的酿酒原料，在我国的酿酒历史中，五谷杂粮还有薯类等含有淀粉和糖分都被用于白酒的酿造。

不同的原料因为含量不同所以酿出的白酒风味也有所不同。其中薯类作物酿出的酒已经被叫做白酒了。

在所有的酿酒原料中，大家可能发现了，市面上的一i线品牌中基本都是用高粱为原料酿造而成的，例如：---，---御驾酒---，洋河，---等在配料表中无一例外都有高粱。

除了主要的酿酒原料外一些辅料也是很重要，它也能影响酿制出来的白酒的口感，其中水就是---的，很多白酒企业都是在一些优i质水源的地方建厂酿酒，其中以长江，---御驾酒聚餐，岷江和赤水河zui为出名，东沙群岛---御驾酒，---是赤水河流域的分布着好多的白酒，---，郎酒，金沙古酱等。

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