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如何在家自酿白酒？

浸泡粮食：

将大麦或玉米浸泡在水中，---喝的酒秘藏，时间大约为8-12小时，直到它们变得膨胀并且可以轻松剥离。

蒸煮粮食：

将浸泡好的粮食放入蒸锅中蒸煮，直到它们变得柔软并且可以轻松剥离。

添加酵母菌：

将酵母菌加入蒸煮好的粮食中，让它们进行发酵。

过滤：

当发酵完成后，使用过滤器将液体和固体分离。可以将过滤器放在一个干净的布袋中，然后将液体倒入另一个容器中。

蒸馏：

如果您想提高酒精度，可以使用蒸馏设备对液体进行蒸馏。这可以将酒精浓度提高到更高的水平。

储存：

将自酿白酒储存在一个密封的容器中，以防止酒精挥发和污染。如果您想让自酿白酒保持更长时间的新鲜度，可以将其储存在冰箱中。

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白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，---喝的酒送礼，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒酿造七分工艺三分原料，贵州---喝的酒，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的，因为使用的是酒曲霉菌，因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生，这些副产物造成了白酒具有浓浓的酒香味。

虽然导致品质劣化的微生物不能生长，---喝的酒厂，但是不代---酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是问题。

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